Pròtain ann an daithead an eich

Pròtain ann an daithead an eich

Às deidh uisge, is e pròtain an stuth as pailt ann am bodhaig an eich, bhon eanchainn gu na cnuimhean. Tha pròtain nas motha na dìreach mais fèithe. Is iad sin enzymes, antibodies, DNA / RNA, hemoglobin, gabhadan cealla, cytokines, a’ mhòr-chuid de hormonaichean, inneal ceangail. Chan fheumar a ràdh, tha pròtain (aka pròtain) na phàirt glè chudromach den daithead.

Tha structar moileciuil pròtain cho iom-fhillte is gu bheil e na iongnadh mar a tha e air a chnàmh idir. Tha gach ball dathte san dealbh na shreath de amino-aigéid. Tha na slabhraidhean ceangailte ri chèile le bannan ceimigeach sònraichte, a tha a’ cruthachadh sreath agus cumadh a’ mholacile deireannach. Tha a sheata fhèin de amino-aigéid aig gach pròtain agus an sreath sònraichte fhèin de na h-amino-aigéid sin agus an cumadh anns a bheil iad air an toinneamh mu dheireadh.

Bidh moileciuilean pròtain a’ faighinn “giollachd” bun-sgoile mar-thà anns an stamag - fo ghnìomh sùgh gastric, bidh am moileciuil a ’falamhachadh, agus tha cuid de cheanglaichean eadar slabhraidhean aminoideach cuideachd air am briseadh (tha an“ dì-nàdarachadh ris an canar a ’tachairt). Nas fhaide anns a’ ghalair bheag, tha na slabhraidhean de amino-aigéid a thig às, fo bhuaidh an enzyme protease a tha a’ tighinn bhon pancreas, air am briseadh sìos gu amino-aigéid fa leth, agus tha na moileciuilean aca mar-thà beag gu leòr airson a dhol tron ​​bhalla intestinal agus a dhol a-steach don bhodhaig. sruth fala. Aon uair ‘s gu bheil iad air an glacadh, thèid na h-amino-aigéid a chruinneachadh air ais gu pròtanan a dh’ fheumas an t-each. ————— Nì mi gluasad beag: o chionn ghoirid tha cuid de luchd-saothrachaidh biadhaidh ag ràdh nach eil am pròtain anns a’ bhiadh aca air a phròiseasadh ann an dòigh sam bith agus mar sin nach eil e air a dhì-nàdarachadh agus a chumas a ghnìomhachd bith-eòlasach, eu-coltach ri biadhan farpaisich, anns a bheil tha pròtainean air an dì-nàdarachadh agus a’ call an gnìomhachd bith-eòlasach sa phròiseas. giollachd teirmeach no eile. Chan eil ann an aithrisean mar seo ach gnìomh margaidheachd! An toiseach, a 'faighinn a-steach don t-slighe gastrointestinal, thèid pròtain sam bith a dhì-nàdarachadh sa bhad, air neo chan urrainnear moileciuil mòr pròtain a thoirt a-steach don fhuil tro na ballachan caolain. Ma tha am pròtain mar-thà air a dhì-nàdarachadh, tha e dìreach nas luaithe air a chnàmh, oir faodaidh tu a’ chiad cheum a sheachnadh. A thaobh gnìomhachd bith-eòlasach, tha e a’ toirt iomradh air na gnìomhan a bhios pròtain sònraichte a’ coileanadh anns a’ bhodhaig. A thaobh an eich, chan eil gnìomhachd bith-eòlasach pròtainean planntrais (mar eisimpleir, photosynthesis) gu math riatanach dhi. Bidh a 'bhodhaig fhèin a' cruinneachadh phròtainean bho amino-aigéid fa leth leis a 'ghnìomhachd bith-eòlasach a tha riatanach airson an fhàs-bheairt shònraichte seo.

—————- Bidh pròtanan aig nach eil ùine airson a bhith air an cnàmhadh anns a’ ghalair bheag a’ dol a-steach don bhroinn a-rithist, agus an sin, ged a dh’ fhaodas iad am microflora ionadail a bheathachadh, tha iad mar-thà gu math gun fheum airson bodhaig an eich (às an sin chan urrainn dhaibh ach lean air adhart chun an t-slighe a-mach). Faodaidh an diarrhea a bhith na taobh-bhuaidh.

Bidh an corp an-còmhnaidh a’ briseadh sìos phròtainean a th’ ann mar-thà agus a’ co-chur feadhainn ùra. Anns a 'phròiseas, tha cuid de amino-aigéid air an dèanamh bho dhaoine eile a tha ann, tha cuid a tha an-dràsta neo-riatanach air an toirt air falbh bhon bhodhaig, oir chan eil an comas pròtain a stòradh airson an ama ri teachd ann an eich (agus gin eile, is dòcha) fàs-bheairt.

A bharrachd air an sin, chan eil an amino-aigéid air a thoirt a-mach gu tur. Tha a 'bhuidheann amino anns a bheil naitrigean air a sgaradh bhuaithe - tha e air a dhubhadh às, an dèidh a dhol tro shlighe iom-fhillte de chruth-atharrachaidhean, ann an cruth urea le urine. Tha am buidheann carboxyl a tha air fhàgail air a stòradh agus faodar a chleachdadh gus lùth a ghineadh, ged a tha an dòigh seo air lùth fhaighinn caran toinnte agus caitheamh lùtha.

Tha an aon rud a 'tachairt le amino-aigéid a bharrachd a thig bho bhiadh le pròtain. Ma chaidh aca air a bhith air an cnàmhadh agus air an toirt a-steach don fhuil, ach chan eil feum aig a 'bhodhaig orra an-dràsta, tha naitridean air an sgaradh agus air an sgoltadh anns an fhuaim, agus bidh am pàirt gualain a tha air fhàgail a' dol a-steach do thèarmainn, mar as trice geir. Bidh fàileadh ammonia nas làidire air an stàile, agus bidh an t-each a’ meudachadh na tha de dh’ uisge ann (feumaidh am fual a bhith air a dhèanamh à rudeigin!)

Bheir na tha gu h-àrd sinn chun cheist chan ann a-mhàin air meud, ach cuideachd air càileachd pròtain. Is e càileachd fìor mhath pròtain aon far a bheil a h-uile amino-aigéid anns an aon cho-mheas anns a bheil feum aig a’ bhodhaig orra.

Tha dà dhuilgheadas an seo. An toiseach: chan eil fios fhathast dè dìreach a tha an t-suim seo, nas motha atharraichidh e a rèir staid na h-organaig. Mar sin, aig an àm seo, tha an co-mheas de amino-aigéid ann am fèithean eich (agus ann an làir lactating - cuideachd ann am bainne) air a ghabhail mar shàr-mhath, leis gu bheil fèithean fhathast mar a ’mhòr-chuid den phròtain. Gu ruige seo, chaidh sgrùdadh mionaideach a dhèanamh air an fheum iomlan airson lysine, agus mar sin tha e àbhaisteach. A bharrachd air an sin, thathas den bheachd gur e lysine am prìomh aminoideach cuibhrichte. Tha seo a’ ciallachadh gu tric gu bheil nas lugha de lysine ann am biadhan na tha a dhìth an taca ris a’ chòrr de na h-amino-aigéid. Is e sin, eadhon ged a tha an ìre iomlan de phròtain àbhaisteach, cha bhith e comasach don bhodhaig a chleachdadh ach fhad ‘s a tha lysine gu leòr aige. Cho luath ‘s a ruitheas an lysine a-mach, chan urrainnear na h-amino-aigéid a tha air fhàgail a chleachdadh agus thèid iad gu sgudal.

Thathas cuideachd den bheachd gu bheil Threonine agus methionine cuingealaichte. Sin as coireach gu bheil an Trianaid seo ri fhaicinn gu tric ann an dreasaichean.

A rèir meud, tha an dàrna cuid pròtain amh no pròtain a ghabhas ithe air a dhèanamh àbhaisteach. Ach, is e pròtain amh a tha gu tric air a chomharrachadh ann am biadhan (tha e nas fhasa obrachadh a-mach), agus mar sin tha e nas fhasa togail air na h-inbhean airson pròtain amh. Is e an fhìrinn gu bheil pròtain amh air a thomhas a rèir susbaint naitridean. Tha e gu math sìmplidh - bha iad a 'cunntadh a h-uile nitrigin, an uairsin iomadachadh le co-èifeachd sònraichte agus fhuair iad pròtain amh. Ach, chan eil am foirmle seo a 'gabhail a-steach làthaireachd riochdan neo-phròtain de nitrigin, agus mar sin chan eil e gu tur ceart.

A dh'aindeoin sin, nuair a bhios tu a 'suidheachadh inbhean airson pròtain amh, thathas a' toirt aire do a chnàmh (thathar a 'creidsinn gu bheil seo mu 50%), gus an urrainn dhut na h-inbhean sin a chleachdadh gu h-iomlan, a' cuimhneachadh, ge-tà, mu chàileachd a 'phròtain!

Ma bheir thu aire do shusbaint beathachaidh beathachaidh (me air an leubail air poca muesli), an uairsin cumaibh cuimhne gu bheil e a’ tachairt an dà dhòigh, agus cha bu chòir dhut coimeas a dhèanamh eadar an neo-choimeas.

Tha mòran connspaid air adhbhrachadh le cus pròtain anns an daithead. Gu ruige o chionn ghoirid, bhathas den bheachd gu farsaing gu bheil “puinnseanachadh pròtain” ag adhbhrachadh laminitis. Tha e a-nis air a dhearbhadh gur e uirsgeul a tha seo, agus chan eil dad sam bith aig pròtain ri laminitis. Ach a dh’ aindeoin sin, chan eil luchd-dùbhlain pròtain a ’toirt seachad agus ag argamaid gu bheil cus pròtain a’ toirt droch bhuaidh air na dubhagan (seach gu bheil iad air an èigneachadh cus nitrogen a chuir a-mach) agus an grùthan (seach gu bheil e ag atharrachadh ammonia puinnseanta gu urea neo-phuinnseanta).

Ach, tha lighichean-sprèidh agus luchd-daithead a bhios a’ sgrùdadh metabolism pròtain ag agairt gur e uirsgeul a tha seo, agus nach eil cùisean earbsach de dhuilgheadasan dubhaig ann an eachdraidh lighichean-sprèidh mar thoradh air cus pròtain san daithead. Is e rud eile ma tha na dubhagan mar-thà duilich. An uairsin feumaidh am pròtain anns an daithead a bhith air a chuibhreannachadh gu teann gus nach cuir thu cus orra.

Cha bhith mi ag argamaid gu bheil cus làidir de phròtain gu tur gun chron. Mar eisimpleir, tha sgrùdaidhean a 'sealltainn gu bheil barrachd pròtain anns an daithead a' leantainn gu àrdachadh ann an searbhachd fala rè eacarsaich. Agus ged nach eil an sgrùdadh ag ràdh dad mu na buaidhean a tha aig barrachd searbhachd fala, ann am prionnsabal chan eil seo fìor mhath.

Tha leithid de rud ann cuideachd ri “bumps protein”. Ach, mar as trice chan eil dad aig na gràinean sin ris an daithead. Glè ainneamh, faodaidh ath-bhualadh mothachaidh do phròtain sònraichte tachairt, ach bidh seo na dhuilgheadas fa leth.

Agus gu crìch, tha mi airson a ràdh mu dheuchainnean fala. Ann am bith-cheimigeachd fala tha leithid de rud ann ri “Pròtain iomlan”. Ged a dh’ fhaodadh leughadh pròtain iomlan fon targaid (ged nach eil sin riatanach) a bhith na chomharra air dìth pròtain daithead, chan eil dad aig pròtain iomlan os cionn an àbhaist ris na tha de phròtain san daithead! Is e dehydration an adhbhar as cumanta airson cus pròtain iomlan! Faodar an còrr den fhìor phròtain anns an daithead a bhreithneachadh gu neo-dhìreach leis an ìre de urea san fhuil, às deidh dha a bhith air a chuir a-mach roimhe, a-rithist, dehydration agus duilgheadasan dubhaig!

Ekaterina Lomeiko (Sara).

Faodar ceistean agus beachdan mun artaigil seo fhàgail a-staigh post blog an t-ùghdar.