Am faod am biadhadh a bhith eadar-dhealaichte bho bhaidse gu baidse?

Ann am fòraman sònraichte, thathas gu tric a’ bruidhinn air a’ cheist, an urrainn biadh tioram airson cait is coin a bhith eadar-dhealaichte bho bhaidse gu baidse? Smaoinich air an t-suidheachadh: tha thu air pasgan ùr de bhiadh a cheannach den aon loidhne agus bhon aon neach-dèanamh mar a bha e roimhe, ach tha na gràinean eadar-dhealaichte bhon fheadhainn a bh ’ann roimhe ann am meud, cumadh, dath agus eadhon fàileadh. A bheil e meallta? Bruidhnidh sinn mu dheidhinn seo san artaigil againn.

Tha an suidheachadh seo furasta a bheachdachadh air eisimpleir ... buntàta. Smaoinich air sgoltagan gnìomhachais no buntàta slàn ann an taighean-bìdh biadh luath. Tha iad gu math rèidh, rèidh, mòr agus gu tur co-ionann. Agus cò ris a tha am foghar agad coltach bhon dùthaich? Ann an nàdar, chan eil dad mar an ceudna, agus seo adhbhar dhut smaoineachadh!

Thathas a’ coileanadh cuibhreannan foirfe agus dearbh-aithne 100% ann an gnìomhachas biadhaidh tro bhith a’ cleachdadh stuthan cur-ris fuadain. Ciamar a tha iad ag obair?

Chan eil luach beathachaidh sam bith aig stuthan cur-ris synthetigeach agus thathas gan cleachdadh gus biadh a thoirt gu ìre èideadh. Leigidh iad leat an aon dath, meud, cumadh gràinneagan a chumail ge bith dè am baidse agus dèanamh cinnteach à aithne toraidh.

Gu mì-fhortanach, chan eil iad uile sàbhailte airson slàinte a 'bheathach. Mar eisimpleir, ann an dath caramel tha methylimidazole, pàirt a tha carcinogenic do bheathaichean. Tha na stuthan-gleidhidh fuadain ethoxyquin agus hydroxyanisole butylated puinnseanta dha cait is coin, agus faodaidh cuir-ris teicneòlais hydrocolloids leantainn gu pròiseasan pro-inflammatory anns an t-slighe gastrointestinal. Ach, tha mòran de luchd-saothrachaidh bìdh peata fhathast gan cleachdadh ann an cinneasachadh.

Faodaidh biadhadh den aon loidhne bhon aon neach-dèanamh a bhith eadar-dhealaichte bho bhaidse gu baidse. Chan e meallta a tha seo idir, ach mar thoradh air nàdarrachd an t-suidheachaidh.

Tha riochdairean biadhaidh nàdarra cunntachail a’ diùltadh goireasan giullachd gus dearbh-aithne cruinneagan a thoirt seachad. Tha na teicneòlasan aca fhèin a nì cinnteach gu bheil am biadhadh cothromach, ach chan eil an cuideam gu sònraichte air coltas nam cruinneagan, ach air an càileachd.

Mar sin, gun a bhith a 'cleachdadh dathan fuadain, stuthan-gleidhidh agus stuthan cur-ris eile, tha dath a' bhiadhaidh gu sònraichte an urra ri dath a cho-phàirtean (feòil, gràn, glasraich, msaa), a tha an-còmhnaidh eadar-dhealaichte ann an nàdar. A bharrachd air an sin, tha biadh nàdarra fo ùmhlachd atharrachaidhean nàdarra organoleptic, a bheir buaidh cuideachd air sùghaidh dath. Sin as coireach gum faod an dà chuid dath agus cumadh nan gràinneagan a bhith eadar-dhealaichte a rèir a’ bhaidse. A bheil e a 'toirt buaidh air càileachd?

Chan eil agus chan eil a-rithist. Thathas a’ cleachdadh na toraidhean nàdarra as fheàrr gus biadhadh àrd-inbhe a thoirt gu buil. Agus tha luchd-saothrachaidh math buailteach a bhith a’ gealltainn cunntasan beathachaidh àrd anns a h-uile baidse.

A 'sgrùdadh co-dhèanamh biadh nàdarra, faodaidh tu tuiteam air stuthan-gleidhidh. Ach, na cuir troimh-chèile iad le stuthan cur-ris synthetigeach. Faodar stuthan-gleidhidh a thig bho stòran nàdarra a chleachdadh anns na biadhan sin, leithid measgachadh nàdarra de tocopherol agus rosemary extract (mar ann an daithead tioram Monge). Tha feum orra gus feartan beathachaidh an toraidh a ghleidheadh airson ùine mhòr, agus tha iad gu tur sàbhailte dha peataichean.

An do mhothaich thu eadar-dhealachaidhean sam bith eadar na pàrtaidhean?